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步骤 1:
制作花纹 料理盆中放入软化的无盐黄油,加入糖粉。
步骤 2:
搅拌均匀后加入蛋白,低筋面粉,草莓粉,搅拌均匀。
步骤 3:
在烘焙纸上挤出小圆点,晾干备用。
步骤 4:
制作蛋糕卷 料理盆中加入鸡蛋,搅打均匀。加入白砂糖,打蛋器打发至起泡后加入蜂蜜,继续打发至3倍大小。
步骤 5:
筛入低筋面粉,加入无盐黄油,翻拌均匀。
步骤 6:
小红锅装上平烤盘,最高温预热完成后。放入挤好花纹的烘焙纸,舀入面糊,上层盖上烘焙纸,盖上上盖。
步骤 7:
烘烤5-6分钟后开盖取出,撕掉烘焙纸,置于晾架晾凉。
步骤 8:
料理盆中加入淡奶油,白砂糖。打蛋器打发至提起打蛋头,出现尖角即可。
步骤 9:
将蛋糕胚放在保鲜膜上,抹上奶油。在蛋糕胚上层三分之一处堆上奶油,加上草莓粒。将蛋糕卷起,放入冰箱冷藏30分钟定型。
步骤 10:
30分钟后取出,切掉两端。
步骤 11:
加上淡奶油和草莓装饰。
步骤 12:
可爱又治愈的草莓瑞士卷制作完成。
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