精致的瑞士草莓卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作花纹 料理盆中放入软化的无盐黄油，加入糖粉。

• 步骤 2：

  

  搅拌均匀后加入蛋白，低筋面粉，草莓粉，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  在烘焙纸上挤出小圆点，晾干备用。

• 步骤 4：

  

  制作蛋糕卷 料理盆中加入鸡蛋，搅打均匀。加入白砂糖，打蛋器打发至起泡后加入蜂蜜，继续打发至3倍大小。

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉，加入无盐黄油，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  小红锅装上平烤盘，最高温预热完成后。放入挤好花纹的烘焙纸，舀入面糊，上层盖上烘焙纸，盖上上盖。

• 步骤 7：

  

  烘烤5-6分钟后开盖取出，撕掉烘焙纸，置于晾架晾凉。

• 步骤 8：

  

  料理盆中加入淡奶油，白砂糖。打蛋器打发至提起打蛋头，出现尖角即可。

• 步骤 9：

  

  将蛋糕胚放在保鲜膜上，抹上奶油。在蛋糕胚上层三分之一处堆上奶油，加上草莓粒。将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏30分钟定型。

• 步骤 10：

  

  30分钟后取出，切掉两端。

• 步骤 11：

  

  加上淡奶油和草莓装饰。

• 步骤 12：

  

  可爱又治愈的草莓瑞士卷制作完成。