焖烧家吉鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼刮鳞,去内脏,洗干净后,在鱼身上打几个花刀,用盐、白酒腌一段时间去腥

• 步骤 2：

  葱姜切丝蒜切片

• 步骤 3：

  锅内倒油,下蒜片煸香,下葱姜丝和辣椒,然后放开水,倒入酱油,水烧开后,把鱼放进去,倒点醋,大火烧开,转中火炖,中间加入一勺白糖,收收汁,淋入香油和味精

• 步骤 4：

  鱼熟了就可以出锅了,撒香菜