紫薯刀切的做法步骤

• 步骤 1：

  

  250克加2.5克酵母粉用温水揉成面团

• 步骤 2：

  

  紫薯去皮蒸熟用料理机打成泥拌入白醋和剩下的250克面粉2.5克酵母、25克白糖揉成面团

• 步骤 3：

  

  2个面团均用保鲜膜包好放温暖处发酵到2倍大

• 步骤 4：

  

  发酵好的白面团擀成长方形

• 步骤 5：

  

  紫薯面团也擀成与白面团一样大小的长方形面皮

• 步骤 6：

  

  两张面皮叠起来卷成圆柱形，那个放下面就是外面的一种颜色

• 步骤 7：

  

  根据自己喜欢大小切成型

• 步骤 8：

  

  切成刀切馒头

• 步骤 9：

  

  放蒸笼纸上再次发酵

• 步骤 10：

  

  冷水下锅，开锅后蒸15到20分钟

• 步骤 11：

  

  关火后过5分钟打开

• 步骤 12：

  

  紫薯刀切就可以装盘享用了