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步骤 1:
蒜、小米辣、小葱洗净切碎,加适量白芝麻、白胡椒粉、花椒粉。
步骤 2:
锅中热油,高温时,少量多次加入,使所有调味品都烫熟。
步骤 3:
加适量生抽、耗油、陈醋、味精、白砂糖,拌匀。用来拌面、拌凉菜、下饭都是极好的。
1.油温要高,少量多次加入,才能充分爆出香味。2.用大一点的碗,我的碗小了,底下不熟,又翻一翻,再泼油,所以油有点多了。
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