家常山西过油肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用开水泡一罐花椒水

• 步骤 2：

  

  里脊切片，醋、生抽、老抽、鸡蛋、淀粉、盐，浆一浆肉片

• 步骤 3：

  

  宽油，小火先把肉炒熟，盛出来

• 步骤 4：

  

  另起锅，葱姜蒜炒香，放蒜苔和泡发后的木耳，炒断生，加盐、花椒水、生抽，蒜苔微软已进味儿了，放入之前炒好的肉片

• 步骤 5：

  

  最后再用花椒水、醋、淀粉调一个芡，勾好，醋香一出就成了