酱香煎鲍鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲍鱼去壳清洗干净，切花刀

• 步骤 2：

  

  蒸鱼豉油+白酒混合，然后用勺子均匀抹到鲍鱼表面，腌10分钟即可

• 步骤 3：

  

  热锅冷油，开始冒烟后下鲍鱼，大火煎15秒转小火煎30秒。

• 步骤 4：

  

  翻面，转大火15秒，然后转小火，盖上锅盖。

• 步骤 5：

  

  盖锅盖焖30秒即可，别加水。这样焖烧会有炭烤的味道。

• 步骤 6：

  

  出锅摆盘撒葱花