京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  卷饼食材明细

• 步骤 2：

  

  京酱肉丝食材明细

• 步骤 3：

  

  白开水缓慢细流注入面粉中，搅拌至没有干面粉

• 步骤 4：

  

  揉成表面光滑的面团，包保鲜膜醒发15分钟

• 步骤 5：

  

  取面团搓成条状

• 步骤 6：

  

  切成大小相等的面段

• 步骤 7：

  

  用手心按压成圆饼

• 步骤 8：

  

  擀面杖擀成薄饼

• 步骤 9：

  

  表面抹上食用油，上下叠加在一起，叠4-6张为宜

• 步骤 10：

  

  继续用擀面杖擀成更薄的面饼

• 步骤 11：

  

  放入锅中蒸10分钟左右取出备用

• 步骤 12：

  

  这个方式可以做春饼、鸭饼等

• 步骤 13：

  

  把猪里脊切成细条

• 步骤 14：

  

  放入淀粉、盐、料酒、鸡精、糖、生抽，腌20分钟左右

• 步骤 15：

  

  锅内热水，放入豆皮焯1分钟捞出

• 步骤 16：

  

  14.豆皮放凉后切丝

• 步骤 17：

  

  葱芯切成葱花，葱白切丝摆盘，姜和蒜切片

• 步骤 18：

  

  锅内热油将肉炒熟盛出

• 步骤 19：

  

  锅内热油，放入葱姜蒜煸香，倒入甜面酱加入少量水再导入肉丝翻炒

• 步骤 20：

  

  最后放入豆丝翻炒几下即可

• 步骤 21：

  

  炒好的京酱肉丝放在葱白上，旁边摆好面饼

• 步骤 22：

  

  吃饭啦