淡奶油小吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备材料，将除黄油外的材料放到厨师桶内，盐巴和糖对角放，酵母不要跟盐巴直接接触。

• 步骤 2：

  

  启动厨师机，2档混合无干粉后，进行5档揉面，揉好能拉出粗膜后加入黄油进行揉出细膜。

• 步骤 3：

  

  团圆后放到28度，湿度80的发酵箱内进行第一次发酵，大约需要60分钟，发酵到2-3倍大。

• 步骤 4：

  

  将面团分割程75克一个的面团，揉圆松弛20分钟。

• 步骤 5：

  

  擀成牛舌状。

• 步骤 6：

  

  两边往中间折起来。

• 步骤 7：

  

  再次进行擀卷，从上往下卷起。

• 步骤 8：

  

  放到吐司盒中进行第二次发酵。

• 步骤 9：

  

  发酵好了。提前预热烤箱，180度，烘烤30分钟就行了

• 步骤 10：

  

  出炉后脱模晾凉