炸汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅中烧水，水沸后下汤圆，中火煮一分钟至汤圆浮起捞出。

• 步骤 2：

  

  汤圆过凉水，可使汤圆更加软糯。

• 步骤 3：

  

  过凉水的汤圆中倒入两颗全蛋液，翻滚汤圆使其包裹鸡蛋液。

• 步骤 4：

  

  裹好鸡蛋液的汤圆，裹一层面包糠，然后再粘一层鸡蛋液，再裹一层面包糠以确保汤圆的外形。

• 步骤 5：

  

  油温六成热，倒入汤圆，小火慢炸至定型飘起即可捞出控油装盘。

• 步骤 6：

  

  捞出的汤圆用吸油纸或厨房用纸吸油，装盘即可。