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步骤 1:
首先,准备好原材料: 泰然堂燕窝1盏、乳鸽、桂圆、红枣、枸杞、党参
步骤 2:
取泰然堂燕窝1盏,放入纯净水中泡发。
步骤 3:
泰然堂燕窝泡发4个小时后,把燕窝按着纹理撕成条状。
步骤 4:
再用镊子挑去肉眼看得到的细毛 并用纯净水过滤、冲洗数次,待用。
步骤 5:
将乳鸽洗净,对半切成块状。
步骤 6:
把乳鸽、党参、枸杞、红枣、桂圆放入炖盅炖煮1小时。
步骤 7:
加入泡好的燕窝,再炖30分钟。
步骤 8:
入盐调味即可食用。
如果担心炖煮后汤会油腻,可以把鸽子皮扒掉后再炖煮,这样可以减少油的析出,降低汤的油腻感。
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