芋泥吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油和盐之外所有材料倒入厨师机的盆中，先1档揉成面团。

• 步骤 2：

  

  然后转2档揉至有厚厚的手套膜。这时就可以加入黄油和盐了。

• 步骤 3：

  

  继续2档，揉至光滑，并出现薄的手套膜。

• 步骤 4：

  

  拿出和好的面团，放烤箱38度发酵模式或者放在温暖的地方发酵至2倍大。盖上盖子发酵。大约1小时吧，具体看发酵的情况。

• 步骤 5：

  

  分成3个面团，每个大约150克。揉圆并摔一下排气。

• 步骤 6：

  

  擀成长条型，底部用手指按成上图的样子。

• 步骤 7：

  

  表面铺上芋泥

• 步骤 8：

  

  从上面往底部卷。

• 步骤 9：

  

  再擀成长条型。

• 步骤 10：

  

  底部还是按成这样后卷起来。

• 步骤 11：

  

  放入模具内发酵至8分满。（盖上吐司盖哦）

• 步骤 12：

  

  这样就发酵好了。也是38度发酵。上下火200度预热，然后烤30分钟。

• 步骤 13：

  

  完成✅本次芋泥放少了。大家可以多放一点。

• 步骤 14：

  

  馅料部分的做法：芋头和紫薯削皮切块。蒸大约半个小时，用筷子一戳就戳到底就行了。用擀面仗和叉子压成一下，压成泥，放入牛奶和炼乳搅拌均匀。没有炼乳可以换成白砂糖或蜂蜜，甜度根据自己的喜好增减。我做的是3分糖微甜的程度。