佛手瓜水分高、热量低、碳水化合物少、含有膳食纤维，饱腹感比较强，对于减肥爱好者来说，可以算得上一种"减肥食品"。 据有关数据，佛手瓜94%都是水分，每100克佛手瓜热量为17Kcal，碳水化合物含量仅为3.7克，脂肪仅有0.1g，膳食纤维有1.1g。膳食纤维可以促进肠胃蠕动，吸附脂肪而随之排出体外，预防便秘，减少毒素堆积；而高膳食纤维的食物，饱腹感强且持久，能够减少其他高热量食物的摄入，降低饥饿感，对减肥有一定的帮助。如果单纯用佛手瓜来"饱腹"的话，可以减少热量的摄入——不过饱腹的主要是水，吃饱了也会饿得快。