姜葱蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的材料。

• 步骤 2：

  

  螃蟹用刷子刷干净，用刀尖插入，撬开蟹壳。剥下蟹腮，再砍断蟹嘴，弃之不用。再用刀尖剔除蟹掩，蟹掩是蟹的排泄部位，也不能食用。再把蟹肉用刀切成2份。再把蟹钳掰断。

• 步骤 3：

  

  葱洗干净切成段，姜切成片。

• 步骤 4：

  

  准备一碟生粉，把蟹切成的切口蘸上生粉。

• 步骤 5：

  

  锅里加入适量的油，放入螃蟹，切口向下放入锅中煎至凝固，再小心翻炒。炒到螃蟹都变色之后盛出来。

• 步骤 6：

  

  锅里留下的油不要倒掉，放入姜片和葱头爆香。

• 步骤 7：

  

  再放入螃蟹和葱段翻炒。

• 步骤 8：

  

  最后倒入小石窖小炒鲜酱，少许的盐翻炒1分钟后就可以出锅了。

• 步骤 9：

  

  成品

• 步骤 10：

  

  成品