糯玉米薄饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯玉米3根（2根就够一大人一小孩吃了）我做多了哈哈 玉米老妈给的 估计又是老爸网购的吧 硬邦邦的

• 步骤 2：

  

  用刀【刮下玉米粒】 手握大的那头 这样刮玉米 不容易滑掉 安全些 注意：由于场面不可控 最好放水槽里或者深盆里刮玉米以免玉米粒蹦的到处都是哈哈（有玉米剥粒的工具请忽略）

• 步骤 3：

  

  然后加水放入榨汁机【打成泥】 注意容器小的话要分两三次打成泥 我就是失算了 一次性放榨汁机里 导致上层打不碎 哈哈 后来倒出来分别加水打成泥了

• 步骤 4：

  

  【加面粉和盐】 我这饭勺舀了5勺 建议慢慢添加哈哈 凭感觉做吃的 风险不小 然后筷子搅拌均匀即可 盐掌握不好没经验的话 一定要先少放哈 煎好一个薄饼尝尝 淡了再加盐 如果一开始加多了后面就麻烦了 我就是加多了哈哈 太久没做了 有点慌 手抖了几下哈哈一般调料盒配的小勺子先加小半勺盐 经验丰富的随意哈

• 步骤 5：

  

  【搅拌均匀】 筷子提起来糯玉米面糊滴落后纹路不轻易消失即可 这个样子稍微有点干 为了煎饼时候干的快点 水分多就得多煎一会

• 步骤 6：

  

  【煎饼了】舀两勺放锅里 用汤勺快速从中间开始往外围推薄煎饼的厚度 所以稀一点好推 不容易一下子煎干推跑偏了哈哈 这个挺好玩的

• 步骤 7：

  

  【火候】就是这么小 最小不能小于此图的上图 不然容易灭 最大最好不要大于此图的下半部分 不然你就算在锅边也容易一不小心煎焦了 小火一面要煎几分钟吧 不适合上班族做早餐哈 当然可以放烤箱烤 哈哈 外皮薄脆+中间一丢丢软糯香咸的

• 步骤 8：

  

  【OK薄饼煎好了】 1-3㎜厚 太厚的话不好吃的 所以控制好哈 不爱吃的话 可以再加点水 直接推成一层薄皮煎脆即可 香脆的哈哈

• 步骤 9：

  

  当然了 我的面糊盐放多了 所以搭配宝贝吃剩下的蛋炒饭 绝了 哈哈 感觉糯玉米薄饼成配菜了 饭没啥咸味 配上比较咸的香脆的薄饼 一口咬下去很惊喜呀 就喜欢这样的惊喜哈哈虽然一般代价都有点高