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步骤 1：
藕去皮，洗净，斜切细丝。蒜切碎。葱切碎。
步骤 2：
2勺清水，半勺淀粉，半勺醋，少量糖混合调汁。
步骤 3：
油锅烧热，入蒜末炒香，入藕丝翻炒至水汽变干，加适量盐炒匀。
步骤 4：
倒入调味汁，翻炒均匀，撒葱花，关火。
选用白醋，装盘效果会更好。如果藕丝很嫩的话，炒的时间很短。
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