黑椒猪肉芝士馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好全部食材，马苏里拉芝士和苜蓿菜提前取出化冻；苜蓿菜还是春天时姐姐的，清洗干净放沸水中焯一下，捞出挤干水分，分别用袋子装好放冰箱冷冻，吃前化冻即可，放一年都不坏

• 步骤 2：

  

  第一步把五花肉洗净剁成肉末，加入2小勺料酒；也可用绞肉机绞成肉馅更省事

• 步骤 3：

  

  再加入3小勺黑椒酱和1小勺浓醇辣椒酱调味，用筷子顺一个方向搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  把化冻好的苜蓿菜，切碎放进去，拌匀；黑椒酱、 浓醇辣椒酱和葱油饼都有咸味，所以不用放盐，以免太咸而影响口感

• 步骤 5：

  

  取个蛋黄放入碗中，搅散备用；同时开始预热烤箱：上火180度，下火190度

• 步骤 6：

  

  从冰箱里取出葱油饼，天热无需解冻；先铺一层安佳的马苏里拉芝士

• 步骤 7：

  

  再放上苜蓿肉馅，然后再放一层安佳马苏里芝士；馅料多少根据葱油饼大小来放就可以了

• 步骤 8：

  

  最后像捏包子那样收口

• 步骤 9：

  

  怎么方便怎么弄，只要不开口就成

• 步骤 10：

  

  烤盘铺锡纸，把包好的馅饼收口朝下放在锡纸上

• 步骤 11：

  

  用小刷子在表面刷上蛋黄液，再撒点黑芝麻点缀

• 步骤 12：

  

  送入预热好的烤箱中层：温度不变，烘烤20分钟左右

• 步骤 13：

  

  烤到馅饼鼓起，且表面变得金黄就可以了

• 步骤 14：

  

  取出放入碗中，稍稍放凉就可以开吃了

• 步骤 15：

  

  也可以切块吃，但没有直接吃的拉丝效果好

• 步骤 16：

  

  金黄酥脆，一口咬下去，外脆里嫩，皮薄馅足又拉丝，吃起来特过瘾