烤排骨（烤箱版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材； 主材：精肋排 （500g） 配料：蒜、姜、香葱、紫菜 腌料：生抽、料酒、糖、白胡椒粉、五香粉 蘸料：盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉

• 步骤 2：

  

  取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排；

• 步骤 3：

  

  大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟；

• 步骤 4：

  

  滤出蒜汁；

• 步骤 5：

  

  排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖，继续加入少量白胡椒粉和五香粉，拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上；

• 步骤 6：

  

  花椒炒香捣成粉，准备好白胡椒粉和五香粉，炒锅不放油，加盐炒至微黄的时候加入以上两种粉，炒出香味即可；

• 步骤 7：

  

  取出排骨，烤箱预热210度，排骨肉多的一面朝上，刷蜂蜜水；

• 步骤 8：

  

  入烤箱烤15分钟，取出翻面，刷蜂蜜水，入烤箱继续烤10分钟；

• 步骤 9：

  

  碗底部铺上紫菜，摆盘，撒葱。