小贴士

银耳的挑选讲究望闻问切
望：银耳不能太白，白理透黄即可；
闻：无刺鼻气味，清香最佳；
问：问什么地方产的，通江古田都行；切：按一下碎末较多可能是干燥过度或胶质太少，个人看法，供交流，互相学习谢谢
毛毛盐：像毛毛雨那样的盐（指少量盐）