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步骤 1:
厨师机和用料
步骤 2:
主面团除黄油以外全部放入厨师机,面团一开始会很湿很粘手,用厨师机多揉一会儿,再加入黄油,揉出能拉大片薄膜。(温度高最好绑一个冰袋)
步骤 3:
基础发酵至1.5倍大,按压排气分成4份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。 将面团擀成椭圆形,上下两边往中间对折,再擀成长方形,慢慢卷起来~ 收口向下摆入烤盘,烤箱里35度发酵大概40分钟,拿出来用刀在表面平均割5刀
步骤 4:
刷上牛奶炼乳混合液,放入预热好的烤箱170°烤15分钟。
步骤 5:
松软香甜,好看又好吃
水量很大就多揉一会儿,不要一直加面粉,最后做出来的面包会很干,用厨师机的话不用多久就能把面团揉好。
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