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鸡丝凉面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 一块
- 黄瓜 1根
- 小葱 1根
- 手擀面 250G
- 蒜 两瓣
- 香菜 1根
- 糖 1勺
- 陈醋 1勺
- 花生 适量
- 芝麻 5克
- 辣椒面 少许
- 食用油 1勺
- 盐 少许
- 生抽 2勺
- 姜 几片
- 料酒 1勺
- 豆芽 少许
鸡丝凉面的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉清水洗净，凉水下锅，加姜片料酒煮熟，煮好后晾凉撕成细丝，越细越好。
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步骤 2：
锅内热油，放入花生米炸熟捞出备用（这里切记花生米不要炸的完全熟，8.9成熟的时候就要捞出，花生本身的热度回把花生米炸至全熟的）
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步骤 3：
蒜末，葱末，辣椒面，芝麻用热油淋香，再加入香菜末，生抽，盐，白糖，陈醋调出料汁
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步骤 4：
面条，豆芽煮熟过凉水透凉，放上黄瓜丝，豆芽，鸡丝，花生米，淋上料汁，开吃吧！
小贴士
豆芽放不放都可以的，我家里都爱吃豆芽，放一些会更爽口一点，能吃辣可以额外再放一些辣椒油的
炎热的夏天傍晚，一碗鸡丝凉面配着小菜清爽不油腻，舒舒服服。
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