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步骤 1:
把各种材料切丁,焯水备用。(我今天用的是昨天的剩菜)
步骤 2:
锅中放适量油,中火。
步骤 3:
放入饭,炒匀,加一小勺盐、一小勺糖,炒匀。
步骤 4:
加其他配菜,炒匀。
步骤 5:
加番茄酱适量,炒匀。加盖保暖。
步骤 6:
打两个鸡蛋,加几粒盐花,几粒糖(可不加),加30克牛奶。打匀。
步骤 7:
取平底锅,到少许油,锅烧热,倒入鸡蛋液,摊成蛋饼,关火。中间放入炒好的饭,抱起来。
步骤 8:
倒扣在盘内,用番茄酱标上自己喜欢的图案,开吃啦~~~
这道菜很随意,喜欢什么菜放什么菜,很好处理剩菜剩饭。虾仁,肉丁,犹豫,各类菌菇,素菜,土豆,胡萝卜等等都能加,挑自己爱吃的,或是家里剩的菜。包蛋的时候手脚要轻,不然蛋容易破。不过也不影响吃。饭少放点,好包些。
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