菠萝包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将主材料除黄油混合均匀后揉成光滑的面团后，加入黄油揉至面团成扩展阶段，发酵1个小时左右。

• 步骤 2：

  

  排气分割成12份，滚圆中间醒发15分钟。

• 步骤 3：

  

  将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入过筛的奶粉，糖粉，盐搅拌均匀，

• 步骤 4：

  

  分三次加入蛋液，搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合。筛入低筋面粉，轻轻拌匀(用勺子轻轻切拌啊，不要用揉面的方法来搅拌)。

• 步骤 5：

  

  拌至光滑不粘手即可(拌好后很粘，可适量补些低面粉，以刚好不粘手为宜)。

• 步骤 6：

  

  案板上施薄粉，把菠萝皮面团搓成长条，也分割成12份。

• 步骤 7：

  

  左手拿起一块菠萝皮，右手拿到一块面团，把面团压在菠萝皮上，稍用力，把菠萝皮压扁

• 步骤 8：

  

  让菠菜皮包住面团的4分之三以上，收口向下。

• 步骤 9：

  

  表面上刷上蛋液，用刀或菠萝模刻划出格孑花纹。

• 步骤 10：

  

  发酵至2倍左右，放入预热好18O度的烤箱，烤15分钟即可。