清炖羊脊骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买了一整根羊脊骨，纯纯草地羊，留了很厚的肉

• 步骤 2：

  

  将肉清洗赶紧，用流动水清洗，把血和羊毛洗净，羊尾上的多余的肥肉一定要切掉，否则会膻腻，影响口感

• 步骤 3：

  

  还有这种碎碎肥油一定去掉

• 步骤 4：

  

  这是洗净后的样子，清洗这一步至关重要，千万别舍不得扔油脂，否则肥腻腻的口感视觉效果都不好

• 步骤 5：

  

  冷水下锅，水开后撇出血沫，把水倒掉，肉捞到高压锅中

• 步骤 6：

  

  准备炖肉料:花椒，半个八角，白芷，豆蔻，小茴香适量

• 步骤 7：

  

  锅里加入热清水，放入葱和姜片，炖肉料盒，盐

• 步骤 8：

  

  高压锅，选择-牛羊肉-标准

• 步骤 9：

  

  有没有看到骨髓，这才是喜欢吃羊脊骨的真正理由，哈哈哈！开造！

• 步骤 10：

  

  砂锅里放了白菜，粉条，海带，山药，豆腐，加入煮肉的汤，炖熟后加入点香菜，完美！荤素搭配，啥都不浪费！