麻辣豆干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菜市场买的卤豆干500克。

• 步骤 2：

  

  改刀切成小三角形备用。

• 步骤 3：

  

  青红花椒小火焙香磓成花椒粒，花椒比例是1：2，红花椒比青红椒多一些，这样香麻都有了，现做的花椒粒也会更香。

• 步骤 4：

  

  辣椒剪成段放开水泡一分钟捞出沥干水份，花椒也过一遍水，喜欢辣的可以适当加几个小米辣或者印度椒，

• 步骤 5：

  

  姜蒜沫。

• 步骤 6：

  

  油适当多一点烧至5成热下入辣椒段和花椒粒炸香下入姜蒜沫。

• 步骤 7：

  

  倒入豆干。

• 步骤 8：

  

  炸到豆干鼓泡开始调味。

• 步骤 9：

  

  加一大勺辣椒粉拌匀。

• 步骤 10：

  

  花椒粒 胡椒粉 白糖 鸡精 耗油 酱油 醋 藤椒油调味。

• 步骤 11：

  

  撒上白香芝麻拌匀。

• 步骤 12：

  

  哇，流口水了！

• 步骤 13：

  

  太香了！

• 步骤 14：

  

  放了一天更加入味，冷 热都好吃！

• 步骤 15：

  

  想吃动手吧！