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红烧黄鳝（鳝鱼）收藏
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所需食材
- 黄鳝 4条
- 红烧酱油 1汤勺
- 料酒 2汤勺
- 生抽 半勺
- 姜片 4片
- 大蒜 一整个
- 白胡粉 适量
- 鸡精 1勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 醋 1勺
- 花椒 适量
- 冰糖 1小块
- 洋葱 1个
红烧黄鳝（鳝鱼）的做法步骤
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步骤 1：
黄鳝让店家帮忙处理，切断，如果是小条的可以直接整条
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步骤 2：
切小块放小锅里
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步骤 3：
锅里下油，放入姜蒜煎发黄
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步骤 4：
下黄鳝两边煎一下后放入各种调料翻炒，最后要出锅的时候加入白醋翻炒一下
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步骤 5：
放入摆好洋葱的锅里，然后用酒精块炉小火慢煮，如果没有酒精炉，就在快出锅前把洋葱放进去翻炒熟了再加醋翻炒均匀后出锅摆盘
