低糖无油酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好主要食材。

• 步骤 2：

  

  准备两个无水无油的容器，在其中一个容器里加入酸奶，然后把蛋清和蛋黄分离，蛋黄和酸奶放在一起。

• 步骤 3：

  

  低筋面粉过筛到装有酸奶和蛋黄的容器里。

• 步骤 4：

  

  把低筋面粉、酸奶和蛋黄用刮刀搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  蛋清里加入几滴醋或柠檬汁，再加入太古罗汉果烘焙食品用糖。

• 步骤 6：

  

  用电动打蛋器打发蛋清，打发至提起打蛋头是大弯钩的状态就可以了。

• 步骤 7：

  

  然后来混合蛋白和蛋黄糊，先把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  混合好后倒回到剩下的蛋白中用刮刀搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，放入提前预热好的烤箱(中下层），上火130度，下火140度，烤60分钟，(用水浴法烤，烤盘里放入热水，把烤架放在烤盘上)。

• 步骤 10：

  

  蛋糕烤了10分钟，取出来用小刀快速划十字，然后再放入烤箱继续烘烤(怕麻烦的这个步骤可以省略)。

• 步骤 11：

  

  烤好的蛋糕，松软绵密，入口即化！