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步骤 1:
食材集合。
步骤 2:
玉子豆腐切片摆放在盘子里。 要用深盘咯。
步骤 3:
鸡蛋液称重并准备1.5倍的温水。 鸡蛋要用常温的。温水温度不要超过50度
步骤 4:
将鸡蛋和水均匀打散。用豆浆滤网过滤。
步骤 5:
直接过滤到装玉子豆腐的深盘中。 开水上锅蒸10分钟。
步骤 6:
将虾仁放在凝固的蛋液上。
步骤 7:
继续蒸五分钟。 淋上麻油生抽,撒上小葱花即可可吃。 口感丰富,超好吃!
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