小贴士

1.买春卷皮技巧
我买的部分春卷皮就不太好，太干了，导致包了粘不起来，买时一定不要买太干的，会影响包，也容易破，破了炸时就会漏馅，这样会影响整个春卷。
2.包时要沾点水，看着感觉不知道能不能粘起来，等会儿炸会不会散掉，请放心只要皮不是太干，不会散掉的，用手指涂点水包完放在那里就是让它可以粘合。
3.馅料自己包着估摸着，我开始包多了馅，后面有点不够，又来从别的地方分馅，春卷也不能太多馅。
4.馅料韭菜和豆干没有比例，看自己喜欢，不喜欢吃豆干的，可以少放一些。也可以换成肉馅的。
5.有的春卷包的大，那么皮层就更少，更容易炸酥脆，包的小皮层就更多，有时候外面已经炸好了，里面可能还不酥脆。