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步骤 1:
清水冲干净花生米表皮的灰尘,然后用清水加少许盐泡5-10分钟
步骤 2:
沥干水分,再用厨房用纸吸干水分
步骤 3:
冷锅冷油下锅,中小火不停翻炒。看见没?没有多余的油!
步骤 4:
炒至锅中有零星的噼噼啪啪响声,换成小火,直至花生米表皮变色,关火。然后加入一勺白酒,马上翻炒均匀
步骤 5:
稍凉后依个人口味加少许盐,翻炒均匀, 起锅装盘(喜欢原味的可以省去这一步)
步骤 6:
放凉后抽掉厨房用纸,开动
1.加白酒后口感更脆2.一次可多炒一些,待放凉后装入密封容器,随吃随取3.为了防止溅油,花生米下锅前一定要尽量沥干4.不用很多油去炸,比平时炒菜的油稍微多一点即可。起锅后再用厨房用纸垫底吸油,这样可以减少很多油脂被身体吸收
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麻辣馄饨
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