红烧筋头巴脑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洗净，冷水泡一个小时 焯水:凉水下锅，姜片，花椒，料酒，煮出血沫，倒掉水

• 步骤 2：

  

  洗净沥干

• 步骤 3：

  

  炒制:多放点油，大料1个，姜片3-4片，葱段4结

• 步骤 4：

  

  放入黄豆酱

• 步骤 5：

  

  倒入焯好的筋头巴脑，放入白酒两瓶盖，四勺生抽，两勺老抽，炒干水汽

• 步骤 6：

  

  倒入铸铁锅，放4-5颗冰糖，加水，大火烧开转中火，炖1个半小时

• 步骤 7：

  

  完成