粉蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、350g五花肉薄片上铺葱段和姜片，再加上下述腌料，搅拌均匀后腌制半小时。 重点是好吃的腌料：15g蚝油+15g生抽+10g料酒+10g腐乳汁+10g甜面酱+适量细砂糖。

• 步骤 2：

  

  2、将腌制好的肉片，一片片均匀裹上蒸肉米粉（各大超市有卖）。

• 步骤 3：

  

  3、蒸笼内垫入冷水泡好的荷叶，荷叶上码一层切好的南瓜片。

• 步骤 4：

  

  4、再铺肉片，上汽后蒸45分钟（蒸的时间跟肉切的厚薄有关）。

• 步骤 5：

  

  粉蒸肉完成！