自制烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  4杯糯米放点饭锅内，冲洗两遍。

• 步骤 2：

  

  加水，按煮饭键。

• 步骤 3：

  

  糯米煮熟备用。

• 步骤 4：

  

  肉剁成肉泥。

• 步骤 5：

  

  胡萝卜切成丁。

• 步骤 6：

  

  干香菇提前泡发，切成丁。

• 步骤 7：

  

  木耳提前泡发，切成丁。

• 步骤 8：

  

  葱切成沫。

• 步骤 9：

  

  干锅放肉，小火翻炒。

• 步骤 10：

  

  出油。

• 步骤 11：

  

  加入葱白，拌匀。

• 步骤 12：

  

  把肉弄到一边，加入胡萝卜丁，翻炒。

• 步骤 13：

  

  再加入木耳和香菇，翻炒。

• 步骤 14：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 15：

  

  生抽3勺，老抽一勺，料酒1勺，糖2勺，盐适量

• 步骤 16：

  

  一般的瓷汤勺，所有调料加入锅内，搅拌均匀。

• 步骤 17：

  

  把煮熟的糯米放入锅内，搅拌均匀。

• 步骤 18：

  

  加入少许香油，撒上葱花，搅拌均匀，关火。

• 步骤 19：

  

  装到碗里备用。

• 步骤 20：

  

  杆好的烧卖皮。（可以用买的饺子皮）

• 步骤 21：

  

  取做好的馅放到烧卖皮上。

• 步骤 22：

  

  做成烧卖的形状。

• 步骤 23：

  

  锅内放水，蒸架上刷一层油，烧卖摆好，盖锅盖，中火蒸10分钟，关火，焖10分钟。

• 步骤 24：

  

  蒸熟的烧卖

• 步骤 25：

  

  装盘，开吃。