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毛血旺收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 干辣椒 少许
- 莴笋 1根
- 鸭血 1块
- 午餐肉 1盒
- 食用油 约1大勺
- 生姜 1块
- 蒜头 6瓣
- 大葱 半根
- 小米辣 1根
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 火锅底料 1小块
- 清水 适量
- 食用盐 约1小勺
- 千张丝 适量
- 毛肚 适量
- 白千层 适量
- 香葱 1根
- 香菜 1根
- 花椒粒 1勺
- 熟白芝麻 1勺
毛血旺的做法步骤
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步骤 1：
干辣椒对半剪开备用。
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步骤 2：
莴笋斜切片，鸭血和午餐肉切块，并备用。
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步骤 3：
锅中油热放入姜片，大葱段和小米辣爆香。
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步骤 4：
然后加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。
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步骤 5：
倒入适量清水煮开。
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步骤 6：
煮开后加入1小勺盐，再将莴笋片和千张丝放入锅中煮。
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步骤 7：
煮至断生后捞出。
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步骤 8：
再倒入鸭血和午餐肉。
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步骤 9：
烫熟捞出。
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步骤 10：
倒入白千层和毛肚，并烫至10秒捞出。
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步骤 11：
浇上汤汁。
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步骤 12：
放上3瓣蒜蓉，葱花，香菜末，花椒粒，干辣椒和白芝麻。
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步骤 13：
最后浇上1大勺热油。
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步骤 14：
搞定！
