樱花抹茶酸奶冻芝士的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做饼干层，黄油和饼干碎准备好

• 步骤 2：

  

  黄油隔水融化加入饼干碎拌匀

• 步骤 3：

  

  六寸模具垫油纸

• 步骤 4：

  

  饼干碎放入，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用

• 步骤 5：

  

  芝士层的材料准备好

• 步骤 6：

  

  奶油奶酪加细砂糖隔水搅拌

• 步骤 7：

  

  搅拌至融化

• 步骤 8：

  

  牛奶加热

• 步骤 9：

  

  加入抹茶粉中

• 步骤 10：

  

  用茶筅搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  搅拌好的状态

• 步骤 12：

  

  吉利丁片泡冰水软化

• 步骤 13：

  

  加到抹茶牛奶中

• 步骤 14：

  

  搅拌均匀

• 步骤 15：

  

  酸奶倒入奶油奶酪中

• 步骤 16：

  

  再倒入抹茶牛奶吉利丁液

• 步骤 17：

  

  过筛

• 步骤 18：

  

  淡奶油准备好

• 步骤 19：

  

  打发到六成

• 步骤 20：

  

  再倒入刚才的抹茶牛奶奶酪的混合物中

• 步骤 21：

  

  拌匀

• 步骤 22：

  

  倒入模具，放冰箱冷藏4小时以上

• 步骤 23：

  

  时间差不多的时候来做镜面，樱花用水泡开

• 步骤 24：

  

  吉利丁片冰水泡软

• 步骤 25：

  

  隔热水融成液体

• 步骤 26：

  

  泡开的樱花取出放到雪碧里，再捞出

• 步骤 27：

  

  吉利丁液加到雪碧里，这时候如果吉利丁又结块了，可以把整个碗放入热水再溶解一下直到无结块就可以

• 步骤 28：

  

  先把雪碧吉利丁液倒入模具，再把樱花放上去，继续冰箱冷藏1小时左右

• 步骤 29：

  

  取出，尝尝！

• 步骤 30：

  

  把春天放进嘴里吧，