糖醋排骨
我家宝贝最喜欢的一道菜。总会隔三差五做一次。每次盘子都要舔干净
用料
排骨550克
生姜1块,料酒2勺子,生抽3勺,醋2勺,冰糖50克
做法:
1⃣ 排骨切段洗净,冷水入锅,祛除血水。去掉浮沫,控干。
2⃣ 排骨入锅加入姜片,料酒,冷水中火煮15分钟。
3⃣ 排骨沥出控水,排骨汤留一点备用
4⃣锅里放入玉米油7分热,倒入冰糖粉翻炒上色,倒入排骨继续翻炒至均匀裹上糖色。
5⃣ 倒入适量排骨汤,3勺生抽,2勺醋,继续翻炒。小火至收汁。可以撒上一些芝麻,没有也可以不要。
出锅了,是不是很诱人啊
小提示:熬糖,一定注意不要熬过头了,不然味道会发苦。