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步骤 1:
酵母中加入温水(35度),搅拌至酵母完全融化
步骤 2:
然后加入面团部分的所有材料,先用筷子搅拌成面絮
步骤 3:
在揉成光滑的面团,揉好盖上保鲜膜醒发30分钟(25-28度)
步骤 4:
醒发好的面团,取出按压排气
步骤 5:
然后均分成6个小面团滚圆
步骤 6:
取一个面团,用手掌拍扁翻面
步骤 7:
取30克蜜红豆放入
步骤 8:
包起来捏紧收口
步骤 9:
依次做好,收口向下压扁放入锅中,盖上盖子醒发30分钟
步骤 10:
醒发好直接开中档,先将一面煎5分钟
步骤 11:
翻面继续煎5分钟至双面金黄就可以啦。
步骤 12:
成品
步骤 13:
步骤 14:
1.蜜红豆的含水量和甜度都不一样哦,所以根据个人口味可以调整。2.没有模具锅的就用平底锅制作哦,用中小火或者小火同样加盖操作。
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