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步骤 1:
黄油提前切块软化,然后分次加入细砂糖,蛋液打发均匀,步骤图找不到了,所以不放了。
步骤 2:
之后筛入低筋粉,用刮刀翻拌均匀,然后团成一个面团,放冰箱里冷藏1小时松弛一下。
步骤 3:
冷藏好的面团拿出来,按照25克左右一个,分成若干个小球球。
步骤 4:
取一个事先涂了一层薄油的蛋挞模,将挞皮均匀的按压进去。
步骤 5:
将多余的挞皮边去掉,所有的蛋挞皮都做好。
步骤 6:
再来做蛋挞液,鸡蛋加牛奶加淡奶油细砂糖混合
步骤 7:
搅拌均匀,这时候的蛋挞液会有不少的泡沫
步骤 8:
之后将蛋挞液用筛网过滤一下,就会得到细腻的蛋挞液了。
步骤 9:
将蛋挞液倒入蛋挞皮里,8分满就可以了,因为过会烤的时候会膨胀起来。我倒的有点满了。
步骤 10:
烤箱提前210度上下管预热好。之后放中层烤18-20分钟左右,蛋挞液凝固,挞皮边变金黄色就可以了。
步骤 11:
然后用融化的巧克力液,杏仁片,番茄酱,还有旺仔小馒头等等,画出自己喜欢的卡通图案就行了。这个是小兔子的。
步骤 12:
这个是小狮子的,作嘴的我用了两个白色的糖豆,也可以用小馒头来代替。
步骤 13:
图案都可以根据自己有的材料或者能做的来画 就算蛋挞,也可以作出好玩,宝宝们喜欢的图案来。
婶子碎碎念1、港式蛋挞很简单,所以可以现做现吃。2、装饰的图案很随意,就是巧克力液或者其他小零食装饰即可。
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