南瓜馅旋风吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料放入面包桶中称好。除了黄油。

• 步骤 2：

  

  面包机揉面程序20分钟。开始的时候观察一下面团的软硬，及时添加液体。蒸熟的南瓜水分很难控制。

• 步骤 3：

  

  一个程序结束之后。

• 步骤 4：

  

  然后加入黄油，继续再揉一个程序。

• 步骤 5：

  

  揉至这样的手套膜就可以了。

• 步骤 6：

  

  把揉好的面团放到盆里面，用保鲜膜盖好。

• 步骤 7：

  

  然后放入自制的发酵箱里面进行一发，设置28度。

• 步骤 8：

  

  大概40分钟就发酵好了，面团有2.5倍大，检查一下是否发酵好，用手指蘸面粉插入面团中间。不回缩不塌陷就好了。

• 步骤 9：

  

  把面台放在案板上轻拍一下，拍一下里面的大气泡。

• 步骤 10：

  

  然后盖上保鲜膜再醒发，10分钟这样子，等一下擀面片的时候不会回缩。

• 步骤 11：

  

  把面团擀成，大概宽18公分长45公分。

• 步骤 12：

  

  把蒸熟的南瓜放入锅中加白糖加黄油给炒一下，用铲子压一下搅成泥，把里面的水分炒干就可以了。

• 步骤 13：

  

  把南瓜馅抹在面片上，留一半距离不用抹。

• 步骤 14：

  

  然后把它对折起来。

• 步骤 15：

  

  把它切成8份，大小差不多。

• 步骤 16：

  

  两个手捏住两端，扭一圈就差不多了。

• 步骤 17：

  

  再把它卷起来。

• 步骤 18：

  

  均匀的码放在土司盒里面。

• 步骤 19：

  

  整理好的面团，盖上保鲜膜，把它放在自己的发酵箱里面，设置35度，可以放一杯热水，保持一下湿度

• 步骤 20：

  

  发好的面团，刷上鸡蛋液，再撒点南瓜子。

• 步骤 21：

  

  放入预热好的烤箱里面。

• 步骤 22：

  

  把吐司盒放在最下面一层。180度烤30分钟。中途需要观察一下，上色的话及时加盖锡纸。

• 步骤 23：

  

  成品