拉丝*老面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把种的材料混合均匀成如图，发酵，我就发了1.5小时就好了

• 步骤 2：

  

  没想到一个盆底的种可以发这么大！

• 步骤 3：

  

  将除黄油意外的主面团的材料加入种中，揉匀，加入黄油，揉至出膜

• 步骤 4：

  

  取150克面团，先揉成条，对折，卷一下如图，再两头对折

• 步骤 5：

  

  放入烤盘，放入水预好的40度烤箱内，二次发酵30分钟。

• 步骤 6：

  

  发酵好已经大了很多！

• 步骤 7：

  

  放入烤箱210度上下火5分钟。150度上下火15分钟！

• 步骤 8：

  

  热量大概在290-300cal/100克!