自制黄豆酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前一天晚上泡好黄豆。

• 步骤 2：

  

  把泡好的黄豆放入锅中,加入一小把花椒、2个八角、2块桂皮，煮1个小时，以豆子用手一捏就烂为宜，如果希望软烂点，也可以煮时间长一点。

• 步骤 3：

  

  把黄豆捞出来备用,挑出放入的花椒、桂皮和八角。

• 步骤 4：

  

  锅内放入适量食用油。

• 步骤 5：

  

  油热后放入蒜末，换小火，翻炒出香味后把蒜末捞出。

• 步骤 6：

  

  加入油辣子翻炒出香味,再加入黄豆翻炒。

• 步骤 7：

  

  加入2勺酱油、2勺食盐、2勺白砂糖,继续翻炒，也可以根据自己喜欢的口味适量增减佐料。

• 步骤 8：

  

  出锅啦！食欲满满