淡奶油小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  淡奶油、水、鸡蛋放入盆内

• 步骤 2：

  

  一个边放糖、一边放盐。放奶粉、面粉，中间挖小坑放酵母

• 步骤 3：

  

  放入厨师机开始揉面，抵挡5分钟揉成面团

• 步骤 4：

  

  然后中档揉20分钟

• 步骤 5：

  

  30分钟后的样子。面团光滑细腻

• 步骤 6：

  

  出膜不费力

• 步骤 7：

  

  取出面团稍稍蒸光滑后放入容器内发酵。（我放入蒸箱，发酵模式45分钟）我直接放在厨师机的揉面缸内的，这样可以少洗个容器。可以放在温暖的地方，盖上保鲜膜发酵。

• 步骤 8：

  

  发酵至2倍大后取出

• 步骤 9：

  

  硅胶垫子上拍少许干粉，揉面，将面团排气

• 步骤 10：

  

  均匀分成16份

• 步骤 11：

  

  整形至表面光滑的圆面团，依次放入磨具内。如果想包馅，，跳过这步往下看

• 步骤 12：

  

  取一个小面团，揉好后放入少许豆沙（豆沙我自制的，点击我的头像可以看制作方法）

• 步骤 13：

  

  收口

• 步骤 14：

  

  收口在下，揉圆后放入模具内

• 步骤 15：

  

  烤箱底部放开水，烤箱门。发酵至2倍大。

• 步骤 16：

  

  发酵好后取出刷全蛋液，烤箱预热

• 步骤 17：

  

  撒上芝麻装饰

• 步骤 18：

  

  180°，上卡烤18分钟。

• 步骤 19：

  

  出炉。

• 步骤 20：

  

  掰一个吃，松软，还吐丝的。