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步骤 1:
准备食材。
步骤 2:
牛肉加入半勺盐,少许生抽,一勺料酒,半勺淀粉,少许食用油抓拌均匀,腌渍半小时入味。
步骤 3:
姜蒜切片,青椒彩椒切小块儿,彩椒少许,就是为了增加菜色。
步骤 4:
锅内倒油,大火快速滑炒牛肉,盛出。
步骤 5:
锅内重新倒入少许油,放入姜蒜爆锅,随后放入彩椒,翻炒片刻。
步骤 6:
接着倒入炒好的牛肉,加入生抽,一点点老抽,鸡精调味,出锅。
步骤 7:
嫩嫩的小炒牛肉,配碗米饭,嗯~ 香~~
步骤 8:
成品。
如果来不及,牛肉也可缩短腌渍十五分钟,盐的用量根据自己口味调整。另外如果觉得分开炒麻烦,也可以直接姜蒜爆锅,然后放入牛肉爆炒,接着加入彩椒,然后调味,即可出锅。
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