小贴士

1.炸油条最关键的，是要保证面团的蓬发力，吃起来才有空气感。
我的心得是：面团要水量适中，黄油不能用食用油替换，要依靠它来软化面筋增加膨胀力；炸时要用大铁锅配合天然气，一次就能成功！
2.吃不完的油条，可以放冷了密封速冻起来。