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【清·驴打滚】且食一口豆面卷，细品地道北京味收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄米粉 100g
- 黄豆粉 100g
- 红豆沙 适量
- 水 70g
【清·驴打滚】且食一口豆面卷，细品地道北京味的做法步骤
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步骤 1：
黄豆面入平底锅翻炒至颜色变深，有浓烈豆香盛出待用；
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步骤 2：
黄米面或糯米粉加水；
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步骤 3：
搅至顺滑；
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步骤 4：
给容器内部刷上一层玉米油，再倒入面糊；
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步骤 5：
上锅蒸二十分钟；
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步骤 6：
待温热时，揉成面团，擀开，切去边缘；
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步骤 7：
铺上红豆沙；
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步骤 8：
从一端卷起；
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步骤 9：
案板上铺上黄豆面，将面卷滚上一圈；
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步骤 10：
均匀切块即可。
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步骤 11：
开吃！甜而不腻，一口一个～
