猫舌薄脆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有材料备用

• 步骤 2：

  

  黄油室温软化，加入糖粉，用手持打蛋器搅拌均匀。 不需要用电动打蛋器

• 步骤 3：

  

  加入蛋清，继续用手持打蛋器充分搅匀

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 5：

  

  再继续用手持打蛋器搅匀，细腻的面糊就做好了

• 步骤 6：

  

  要烤出漂亮、工整、大小一致的猫舌饼，我们需要准备一个小工具。找一张硬塑料片或硬纸片，剪出一个圆形，如图中所示的样子。 圆的大小可以根据自己的喜好来

• 步骤 7：

  

  裁一张烤盘大小的油纸。将油纸放在台面上，用刮刀取少量面糊，利用塑料模板，抹平成薄薄的一层面糊，然后将纸模板提起，这样就在油纸上留下了圆形的薄面糊

• 步骤 8：

  

  将油纸提起放入烤盘

• 步骤 9：

  

  烤箱预热至上下火200℃中层，烘烤大约5分钟。直到面糊呈金黄色

• 步骤 10：

  

  取出烤盘，趁热将烤好的薄饼铲起，放在圆形的小擀面杖（或其他细长的棍状工具）上，使它弯曲。等面糊冷却后会定型，变脆。 也可以直接用手将薄饼弯曲的。但如果你怕烫，还是带上隔热手套操作比较好。 烤好的薄饼要趁热立刻弯曲。冷却以后会变脆，就弯折不了了

• 步骤 11：

  

  这个配方通常可以烤65片，面糊不要抹得太厚，不然难以烤脆

• 步骤 12：

  

  酥脆掉渣，根本停不下来