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步骤 1:
皮蛋切成块,姜切成丝。
步骤 2:
将瘦肉切成丝。
步骤 3:
起锅烧水,将青菜飞一下水。
步骤 4:
飞完青菜的水不要倒,继续将切好的瘦肉丝放入锅中飞水。
步骤 5:
飞完水的青菜,倒入盘中摆好备用。(自己家吃的没这么讲究,也可以不用摆)
步骤 6:
将刚刚飞好水的肉丝,还有皮蛋,姜丝放入锅中,再倒入半碗清水,调味放入盐、白糖、鸡精,少许的花生油。
步骤 7:
等水煮开了试一下味道,感觉可以了就可以装盘了
由于最近天气的一冷一热,所以觉得弄个上汤的菜也不会这么热气,又清甜,又好吃
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