电饭煲版蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.蛋清和蛋黄分离，蛋黄捏碎。(4个鸡蛋）

• 步骤 2：

  

  2.蛋黄中加入一勺白砂糖，搅拌到糖化。

• 步骤 3：

  

  3.倒入6勺牛奶搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  4.再倒入三勺玉米油搅匀。

• 步骤 5：

  

  5.三勺面粉（三勺冒尖的量）、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  6.搅拌好的蛋黄备用。

• 步骤 7：

  

  7.准备打蛋清，打成图中这样。

• 步骤 8：

  

  8.放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋，继续打蛋清。

• 步骤 9：

  

  9.打的有点稠时放第二勺糖，继续打。

• 步骤 10：

  

  10.再放入第三勺糖继续打蛋清，大约15分钟就会变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。

• 步骤 11：

  

  11.将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。

• 步骤 12：

  

  12.搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。

• 步骤 13：

  

  13.电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。

• 步骤 14：

  

  14.然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。

• 步骤 15：

  

  15.电饭煲蛋糕做好了。