酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  3个蛋黄、玉米油、浓酸奶混合搅拌匀

• 步骤 2：

  

  筛入面粉搅拌匀备用

• 步骤 3：

  

  蛋白加入柠檬汁，1/3之糖打发

• 步骤 4：

  

  打发至大泡再加入1/3糖继续打发

• 步骤 5：

  

  打发至无大泡，加入最后的糖和玉米淀粉继续打发至7成发

• 步骤 6：

  

  打发至7成发，打取1/3的蛋白加入蛋黄糊混合拌匀

• 步骤 7：

  

  拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中继续混合拌匀

• 步骤 8：

  

  把搅拌匀的面糊倒入6寸蛋糕模内，用力震三下，放入提前预热好的烤箱150度烤55分钟

• 步骤 9：

  

  香喷喷的酸奶蛋糕就做好了，口感比戚风嫩滑