捞汁酿皮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盆中放入马铃薯淀粉和盐

• 步骤 2：

  

  倒入清水，充分搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  锅内烧水，锅内架一个平底小锅，倒入少量淀粉糊，平摊均匀

• 步骤 4：

  

  待淀粉糊底部开始变透明时，倒入少量热水，覆盖酿皮，继续加热直至酿皮变完全透明

• 步骤 5：

  

  将做好的拉皮放入冷水中，防止粘连

• 步骤 6：

  

  将拉皮切成条状放入盘中

• 步骤 7：

  

  倒入捞汁

• 步骤 8：

  

  顶部摆黄瓜丝和蒜泥

• 步骤 9：

  

  最后摆上小米辣即可，搅拌均匀后食用口感极佳