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炒河粉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 河粉 1斤
- 鸡蛋 2个
- 葱 3根
- 花生油 适量
- 老抽 适量
- 味极鲜 少许
- 五花肉 适量
- 卷心菜 适量
- 圆葱 适量
- 蒜 2瓣
- 姜 适量
炒河粉的做法步骤
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步骤 1：
将河粉放入凉水中开煮，开锅三分钟左右捞出备用
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步骤 2：
将葱姜蒜切末，五花肉切片，圆葱切丝备用
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步骤 3：
倒入适量的油将鸡蛋炒碎，盛出备用
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步骤 4：
放入适量的花生油，依次把葱姜蒜末五花肉片放入煸炒，炒至肉片断生，然后放入圆葱丝，卷心菜丝，炒至断生，加入适量的味极鲜，老抽，盐，鸡精，白糖调味，最后加入炒好的鸡蛋碎，加入煮的河粉不停煸炒，最后淋入几滴香油出锅，这样一道美味的炒河粉就做好了。
小贴士
煮河粉的时候要注意，水多一点不要紧，水少了容易糊锅。
最后放入河粉炒的时候需要不停翻炒，因为没有水分了，如果太干可以加入少量清水。
